Cluj München 1140km

Gânduri clujene din Bavaria

München - Munich - Monaco di Baviera

Lichior de soc

Tot de la nemti am aflat ca exista si lichior de soc. Nu am gustat, dar am aflat reteta:

Ingrediente:

  • 3 Litri de suc din boabe de soc
  • 1 Kg zahar
  • 10 pachetele zahar vaniliat
  • 1/2 sticluta sau 1 si 1/2 fiola esenta de migdale
  • 1.5 litri rom sau alcool 54% (gradele sint la dorinta fiecaruia) 
     

Mod de preparare:
Boabele de soc se curata de pe crengute si se pun la fiert cu putina apa,pina plesneste coja bobului (ca 5 min.). Se ia de pe foc si se scurge printr-o strecuratoare in care sa asezat un tifon curat. Sucul inca fierbinte se masoara si se amesteca cu esenta de migdale,zaharul si zaharul vaniliat. Dupa ce sa racit complect se amesteca cu romul sau alcoolul se toarna in sticle,se astupa si se depoziteaza la rece, intr-un loc cit mai intunecos. Se poate consuma imediat.

Alta reteta ar fi urmatoarea:

Ingrediente:

  • 1 kg fruct de soc (numai boabele)
  • 1l alcool (gradele sint in functie de preferita)
  • 250g zahar
  • 1/2l - 1l apa la fel in functie de dorinta 


Mod de preparare:

Fructele alese, spalate se zdrobesc si se amesteca cu alcoolul dupa care se pun intr-un borcan mare. Borcanul se tine intr-un loc insorit intre 6-8 saptamini pina ce a luat culoare. Totul se filtreaza si zaharul se fierbe cu 1/2l - 1l apa si se amesteca cu extractul de soc. Totul se toarna in sticle si se depoziteaza intr-un loc intunecat.