Cluj München 1140km

Gânduri clujene din Bavaria

München - Munich - Monaco di Baviera

Marmelada de soc

Una dintre retele nemtesti pentru marmelada de soc este urmatoarea: 

Ingrediente:

  • 1 kg boabe de soc 
  • 1 kg zahar cu jeleu pt. marmelada sau 2:1 Dr.Oetker
  • 1 lamiie (sucul) si coaja rasa 
  •  4 linguri lichior de mure,coacaze etc.


Mod de preparare:
Boabele de soc se aleg, se,spala si se pun la scurs. Dupa aceea se amesteca cu zaharul, sucul si coaja de lamiie si se pun pt. 4 min la fiert in clocote. Se adauga lichiorul si se umple borcalele cu capac in prealabil pregatite.Borcanele se lasa pe capac la racit ca. 5 min. Boabele de soc se pot fierbe dupa spalare cu 50 ml. apa, dupa care se dau prin sita, se cintaresc si se amesteca cu zaharul necesar cantitatii si se pun la fiert precum scrie mai sus.